Name: Thërrime me anise dhe vezë të skuqur
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 500 g bukë bajat; Disa pika ujë për të lagur bukën; 1 lugë çaji spec paprika nga La Vera ose speca nga Murcia; 100 g vaj ulliri ekstra të virgjër; 6 thelpinj hudhre (2 të qëruara dhe të tjerët me lëkurë); 100 g gjoks pule të prerë në kubikë (mund të jetë edhe gjel deti, mish derri ...); 80 g chorizo në kube; 100 g proshutë gjithashtu në kubikë; Një spërkatje anise (rreth 8 ose 10 g); 4 vezë të freskëta; Rrushi i zi ose llojet e tjera të frutave

Nëna ime e ka komentuar atë për një kohë të gjatë: thërrime me anise ato janë gjithashtu shumë të mira. Një shoku i tij i kishte thënë ... siç duket në qytetin e tij hahen thërrime ashtu, pak të dehur.

Epo, ne e provuam, apo jo? Unë tashmë ju them se ato kanë shije të anise, kështu që, nëse nuk ju pëlqen ajo aromë, anashkaloni spërkatjen dhe voila.

Një diferenca de thërrimet që kemi botuar shumë kohë më parë Sot kemi edhe një fileto të pavo prerë në kubikë. Ju mund ta zëvendësoni atë për një mish derri, pule ... për mish që keni në frigorifer.

Thërrime me anise dhe vezë të skuqur

Recetë e shtypur

Ruani recetën

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Komente

Ne ju mësojmë se si të përgatisni një pjatë tradicionale me thërrime me anise në Thermomix tuaj. Makineria madje lehtëson punën e prerjes së bukës.

Ascen Jimenez

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: mish
kalorive: 400
Shërbime: 4

Koha e gatimit: 30M
Koha totale: 30M

Përbërësit

500 g bukë bajat
Disa pika ujë për të lagur bukën
1 lugë çaji spec paprika nga La Vera ose speca nga Murcia
100 g vaj ulliri ekstra të virgjër
6 thelpinj hudhre (2 të qëruara dhe të tjerët me lëkurë)
100 g gjoks pule të prerë në kubikë (mund të jetë edhe gjel deti, mish derri ...)
80 g chorizo në kube
100 g proshutë gjithashtu në kubikë
Një spërkatje anise (rreth 8 ose 10 g)
4 vezë të freskëta
Rrushi i zi ose llojet e tjera të frutave

Preparación

Vendosim në gotë 100 ose 200 gr. e bukës dhe ne presim duke programuar 6 sekonda, shpejtësia 5. Ne heqim një tas të madh dhe rezervojmë. Ne e përsërisim këtë operacion me pjesën tjetër të bukës. Nëse kanë mbetur copa të mëdha, i vendosim përsëri në gotë dhe i presim në të njëjtën mënyrë. Ne heqim tasin dhe lagim thërrimet, duke i spërkatur ato me disa pika ujë. Mbi to shtojmë edhe specin. Përzieni gjithçka mirë, mbuloni tasin me një leckë dhe rezervoni.
Pas disa minutash dhe pa pasur nevojë të lani gotën, shtoni vajin dhe hudhrën (2 prej tyre të qëruar) dhe programoni 5 minuta, temperatura e varomës, në të kundërt të akrepave të orës, shpejtësia e lugës.
Shtoni mishin, korizon dhe proshutën në gotë dhe programoni 5 minuta, temperatura e varomës, në të kundërt të akrepave të orës, shpejtësia e lugës. Ne vendosim shportën në një tas dhe kullojmë në të gjithçka që sapo kemi skuqur (mishin dhe hudhrën). Ne e rezervojmë vajin sepse do ta përdorim në hapin tjetër.
Vendosim bukën (thërrimet e bëra tashmë) në gotë dhe sipër tij hedhim vajin nga tiganisja që kemi në tas. Ne programojmë 15 minuta, varoma, kthesë majtas, shpejtësia e lugës. Gjatë kësaj kohe, ne ndalojmë makinerinë dy herë për të trazuar gjithçka me shpatull në mënyrë që të mos mbetet copa buke në muret e gotës. Kur të ketë 5 minuta derisa të mbarojë koha e programuar, shtoni shiun e anise.
Ne mund të përfitojmë nga ato 15 minuta për të skuqur vezët.
Në fund të kohës, shtojmë hudhrën, korizon, mishin dhe proshutën që kishim rezervuar më parë. Ne programojmë 3 minuta, temperatura e varomës, në të kundërt të akrepave të orës, shpejtësia e lugës.
Shërbejmë menjëherë me vezët dhe rrushin e skuqur.

Më shumë informacion - Migas me korizo dhe rrush

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix

6 komente, lini tuajën

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen

Lincoln dijo

më parë Vjet 10

Përshëndetje dhe faleminderit për recetën. Unë jam një anglez që jeton në Spanjë dhe për këtë arsye ne të dy jetojmë jashtë vendit tonë amë.

Migas janë si omëleta me patate, secila zonë, nëse jo në shtëpi, ka recetën e saj.

Këtu për shembull ne lagim bukën me pak qumësht në vend të ujit. Ne kurrë nuk vendosim mish pule, por suxhuk dhe / ose chorizo po dhe gjithnjë e më shumë! Ne kurrë nuk vendosim anise. Vezët janë pothuajse të detyrueshme.

Sa për rrushin, ne gjithmonë vendosim Grenache, mirë se jetojmë në një zonë të vreshtave të Grenache. Meqenëse po fillojmë të korrat, receta juaj ka mbërritur në momentin e përsosur.

Receta që ne bëjmë këtu është në blogun tim nëse jeni të interesuar (LincsFlavours)

Të fala,

Përgjigju Lincoln

Ascen Jimenez dijo

Faleminderit Lincoln për komentin tënd. Keni absolutisht të drejtë, secila shtëpi ka recetën e saj dhe ne kemi dashur ta njohim tuajin
Nje perqafim!

Përgjigju Ascen Jiménez

JULIA CANTOS dijo

më parë Vjet 9

HELLO
A MUND T CO FTOHEN THRAMES?

Përgjigju JULIA CANTOS

Pershendetje Julia,
E ftohta më duket se janë të shijshme, por kjo varet nga shijet e secilit ...
Nje perqafim!

Enriqueta Rodriguez dijo

më parë Vjet 7

Mirëmëngjesi thërrimet hahen në këtë mot të ftohtë dhe buka përgatitet shumë e grirë dhe lagur mirë me ujë dhe kripë ose me qumësht sipas shijeve dhe pastaj përgatitet hudhra 8 me një goditje të dhënë dhe me guaskë skuq proshutë dhe chorizo dhe pastaj shtoni Bukë është gati për të shkuar dhe gati sapo të skuqet dhe të shoqërojë me piper të skuqur dhe një vezë dhe të marrë me një kafe të mirë ose çokollatë dhe të shërbejë këtë gjellë për të hequr të ftohtë
Nëse dëshironi të ndryshoni një përbërës, mund të bëhet për shije dhe kuruar nga të ftohtit.

Përgjigju Enriqueta Rodriguez

Faleminderit për kontributin tuaj!