Qofte të "skuqura" në një tigan me ajër të nxehtë

Ne gjithmonë i shoqërojmë qoftet me një salcë, por nëse ju pëlqejnë qoftet krokante nga jashtë dhe lëngshme nga brenda, këto janë për ju. Qofte të "skuqura" në një tigan me ajër të nxehtë Do të habiteni shumë. Në këtë mënyrë shmangim disa kalori duke mos i skuqur në vaj.

Këto janë qofte të përziera me mish viçi dhe derri, të spërkatura mirë me erëza, të mbuluara me një panim klasik me miell, vezë dhe bukë të thekur, dhe të gatuara në një tigan me ajër të nxehtë me pak vaj. Rezultati është i artë, krokante dhe i shijshëm, por shumë më i lehtë se qoftet e skuqura në tigan.

Janë perfekte si meze, për një darkë të rastësishme, për një festë, apo edhe për t’i përgatitur paraprakisht dhe për t’i ngrohur përsëri. Për më tepër, të servirura me majonezë kremoze, kos dhe salcë sriracha, kontrasti është absolutisht i papërmbajtshëm. Mund t’i servirni edhe me një sallatë jeshile ose kastravec.

Një recetë e thjeshtë, shumë efektive dhe gjithmonë e suksesshme.

Qofte të "skuqura" në një tigan me ajër të nxehtë

Recetë e shtypur

Ruani recetën

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues afër

Emri i përdoruesit ose e-mail

fjalëkalim

më mbaj mend

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Komente

Qofte të përziera me mish viçi dhe derri, të spërkatura me erëza dhe të panuara në stilin tradicional, të gatuara në tigan me ajër të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante. Ato shërbehen me një salcë kremoze me majonezë, kos dhe sriracha që i shton një prekje të butë dhe paksa pikante.

• Irene Arkas

• Kuzhina: spanjisht
• Lloji i recetës: mish
• kalorive: 300
• Shërbime: 4

• Koha e gatimit: 45M
• Koha totale: 45M

Përbërësit

Qofte mishi

• 300 g viçi të grirë
• 300 g mish derri të grirë
• Vezë 1
• 1 karafil hudhër të grirë
• 2 lugë majdanoz të freskët të grirë
• 40 g bukë të thekur (për përzierjen)
• 50 ml qumësht
• Kripë për shije
• Kripë për shije
• Piper i zi për shije
• 1 lugë çaji qimnon
• 1 pak kanellë
• 1 majë piper i zi
• miell
• 1 vezë e rrahur për brumin
• therrime buke
• vaj ulliri për pjekje në tigan me ajër

Salcë e lehtë e majonezës sriracha

• 3 lugë majonezë
• 2 lugë kos të thjeshtë
• 1-2 lugë çaji sriracha (sipas shijes)
• Disa pika limon

Preparación

1. Mishrat e grirë i përziejmë me vezën në një tas.

2. Shtoni hudhrën, majdanozin, bukën e thekur të përzier më parë me qumësht, kripën, piperin, paprikën dhe qimnonin.

   Përziejini mirë derisa të përftoni një masë homogjene.

3. Ne formojmë topa të vegjël me të njëjtën madhësi me duar pak të lagura.

4. Çdo qofte e lyejmë me miell. Pastaj e zhytim në vezë të rrahura. Në fund, e lyejmë me bukë të thekur, duke e shtypur lehtë që të ngjitet mirë.

5. E ngrohim paraprakisht skuqësen me ajër në 200 °C për 3 minuta.

6. I vendosim qoftet në shportë pa i grumbulluar. I spërkasim lehtë me vaj ose i shtojmë pak ujë sipër.

7. Ne gatuajmë 10–12 minuta në 190–200°Cduke i kthyer në gjysmën e gatimit në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë.

8. Ne përgatisim salcën

   Përzieni majonezën dhe kosin në një tas. Shtoni sriracha sipas dëshirës dhe përzieni mirë.

   Mund të shtojmë disa pika limoni nëse duam.