(1.012 vota)
Duke u ngarkuar ...
Sot ne ju sjellim një klasik të ushqimit italian: pesto autentike gjenoveze. Isshtë një salcë e thjeshtë e bërë nga borzilok, djathë parmixhano, arra pishe dhe vaj. Por edhe pse është e thjeshtë dhe përgatitet në më pak se 5 minuta, aroma e saj është vërtet karakteristike, e pagabueshme dhe e shijshme.
Duket thjeshtë apo jo? Dhe tani ju lëmë çelësat për të arritur peston më të mirë gjenoveze.
Si të bëni peston më të mirë gjenoveze?
- Vaj ulliri ekstra i virgjër: një vaj i mirë ulliri do t'i japë një aromë të shijshme pestos tonë. Ne rekomandojmë një të mirë, me një aromë jo super super intensive, por që ka aromë.
- queso: është më mirë të kombinoni dy lloje djathërash italianë me cilësi mesatare-superiore. Ne do të përdorim djathë parmixhan y pekorino.
- Arra pishe: për t'i dhënë asaj një krem shtesë, ne do të thellojmë arrat e pishës përpara se t'i përdorim ato. Por ne do t'i thellojmë vetëm shumë lehtë, nuk duam që ato të marrin ngjyrë kafe.
Si të ruhet pesto?
Ne mund ta mbajmë peston në një kavanoz qelqi mbyllur fort deri në një muaj në frigorifer.
Gjëja e rëndësishme është ajo gjithnjë të jetë i mbuluar me vaj. Pra, ne jemi duke e përdorur atë për lehtësinë tonë, duke e marrë atë me një lugë çaji, ne pastrojmë skajet mirë, e mbulojmë me vaj ulliri, mbyllim përsëri mirë frigoriferin.
Pesto autentike gjenoveze
Nuk keni llogari? Regjistrohu
Ne përgatisim recetën për peston autentike gjenoveze, të bërë me borzilok, djathë parmixhano dhe Pecorino, arra pishe dhe vaj ulliri ekstra të virgjër.
