Identifikohu o Regjistrohu dhe shijoni ThermoRecipes

Ají de gallina (Peru)

MishMinuta 80Njerëzit 4500 kalori
1/52/53/54/55/5 (279 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Irene Arkas

Spec djegës

El djegës pule Është një nga gatimet më emblematike të kuzhinës peruane. Kjo është një zierje kremoze, plot shije dhe me një prekje pak pikante që e bën të papërmbajtshëm. Baza e kësaj pjate është gjoks pule të grirë (edhe pse do ta bëjmë me mish pule), të gatuar në një salcë të trashë me bazë djegës i verdhë, bukë e njomur me qumësht, djathë dhe arra, duke krijuar një përzierje të teksturave dhe shijeve unike.

Tradicionalisht, shërbehet i shoqëruar me Oriz i bardhë, patate të ziera, vezë të ziera dhe ullinj të zinj, duke e bërë një pjatë të plotë, të ushqyeshme, të shëndetshme dhe ngushëlluese. Mund ta përgatisim me Thermomix-in tonë shumë lehtë. Le të shkojmë!

Ají de gallina (Peru)

Recetë e shtypur
Ruani recetën
Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues afër

Ají de gallina është një zierje kremoze peruane e bërë me pulë të grirë, speca djegës të verdhë, bukë, qumësht dhe erëza, e shërbyer me oriz dhe patate. Një klasik plot shije!

Ají de gallina (Peru)
  • Irene Arkas
  • Kuzhina: Americana
  • Lloji i recetës: mish
  • Kaloritë: 500
  • Shërbime: 4
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 500 g pulë të prerë në 4 pjesë (p.sh. kofshët e pulës)
  • 170 g qepë në copa
  • 15 g karotë
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kub rezervë (opsionale))
  • 670 g ujë
  • 65 g bukë të prerë pa kore
  • 270g qumësht
  • 25 g pastë djegës të verdhë
  • Vaj 25g
  • 1/2 lugë çaji qimnon të bluar
  • 1/2 lugë çaji rigon të thatë
  • 1/4 lugë çaji kripë
  • një majë piper të bluar
  • 1/4 arrëmyshk i bluar
  • 25 g djathë parmixhano të integruar
  • 15 g arra të grira
  • 200 g oriz të bardhë të gatuar
  • 2 vezë të ziera
  • 2 patate të mesme
  • ullinj
  • koriandër të freskët

Preparación

  1. Në gotë vendosim mishin e pulës, 25-35 g qepë, 15-20 g karrota, ½ thelpi hudhër, kubin e lëngut dhe ujin.

    Ne programojmë 42 min., 100°C, kthesa majtas, shpejtësia e lugës. E vendosim pulën në koshin e vendosur mbi një tas për të mbledhur lëngun.

  2. Në gotë hedhim bukën, qumështin dhe pastën djegës. Ne shtypim 30 sekonda, shpejtësia 10. Ne heqim një tas dhe rezervojmë.

  3. Në gotë hedhim 150 gr qepë, 1 ½ thelpi hudhër dhe vajin. E presim në copa 3 sek. shpejtësia 5 dhe ne programojme 9 min., 30 sek., temperatura 120°C, shpejtësia. 1.

    Ndërkohë, i hiqni dhe i hidhni kockat dhe lëkurën e pulës.

    E grijmë mishin me gishta dhe e lëmë mënjanë.

  4. Shtoni masën e rezervuar të bukës, 50 gr lëngun e gatimit, qimnonin, rigonin, kripën, piperin, arrëmyshkun, parmixhanin dhe bajamet. Ne shtypim 30 sek., spd. 10. Shtojmë pulën e grirë dhe e përziejmë mirë me spatulën.

  5. Shërbejmë me oriz të zier, patate të ziera, vezë të zier, cilantro të grirë, arra dhe ullinj.

Burimi: Cookidoo


Zbuloni receta të tjera të: Mish, Kuzhinë ndërkombëtare

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.