Cupcakes me karamel dhe krem ​​pana

Preparación

1. Në gotë peshojmë 160 gr miell gruri dhe e nxjerrim, e lëmë mënjanë.

2. Në gotë hedhim 130 gr qumësht, 120 gr ujë, 100 gr gjalpë, një majë kripë dhe 5 gr sheqer. Ne e programojmë atë 5 minuta në 90º dhe shpejtësia 2.

3. Në këtë hap shtojmë njëherësh 160 gr miell gruri. Ne pastaj programojmë15 sekonda me shpejtësi 4. Nxjerrim gotën nga makina dhe e lëmë të ftohet për 10 minuta.

4. E ngrohim furrën në 180º me ngrohje lart e poshtë.

   E vendosim gotën përsëri në makinë dhe Programojmë me shpejtësi 4, pa kohë. Shtojmë vezët një nga një nga goja. Shtojmë një, presim disa sekonda që të integrohet dhe shtojmë sërish tjetrin.

5. Brumin e vendosim në një qese pastiçerie me grykë të gjerë. Përgatisim një tepsi që mund të futet në furrë me letër furre sipër. Me mëngë i bëjmë tufat një nga një dhe veçmas.

6. E vendosim në mes të furrës dhe e lëmë të piqet për 10 deri në 12 minuta, ose derisa të shohim që kanë marrë ngjyrë të artë.

7. Ndërkohë do të bëjmë krem ​​pana. Është e rëndësishme që gota të jetë shumë e pastër dhe e ftohtë, ashtu si kremi. Vendosim fluturen, shtojme 500 ml krem ​​dhe 110 gr sheqer dhe programojme pak. 45 minuta me shpejtësi 3,5.

8. Koha është tregues, ndoshta nuk do të rrihet kur të ndalet. Por ne e riplanifikojmë atë në shpejtësia 3,5 dhe lëreni të rrihet duke u kujdesur që të mos piqet shumë. E rezervojmë në frigorifer derisa të kemi gati ëmbëlsirat.

9. Kur të kemi ëmbëlsirat i lëmë të ftohen. Më pas i presim përgjysmë dhe kremin e vendosim në një qese pastiçerie me hundë kaçurrela për të bërë mbushjen. I mbajmë në frigorifer.

10. Në një tenxhere vendosim 200 gr sheqer dhe dy lugët ujë. E ngrohim në zjarr të fortë. Ne do të presim disa minuta që ajo të fillojë të fryjë dhe të marrë atë ton të trashë dhe të artë. Kur e marrim e heqim nga zjarri dhe e hedhim sipër ëmbëlsirave. Shtojmë menjëherë një majë bajame të grira. E vendosim sërish në frigorifer derisa ta servirim.