Bukë patateje në Thermomix

Kore krokante dhe thërrime të buta, për këtë bëhet fjalë. bukë patateje të cilën do t'ju tregojmë se si ta përgatitni me Thermomix sot.

Për ta përgatitur, do të përdorim patate të ziera, të cilat unë rekomandoj t’i gatuani një ditë më parë. Në këtë mënyrë, kur të shkoni të bëni bukën, ato do të jenë të ftohta dhe të buta. Ky detaj i vogël do t'ju ndihmojë të merrni një brumë më të lehtë për t’u menaxhuar dhe një rezultat përfundimtar më të mirë.

Në recetë kombinojmë dy lloje mielli: miellin tradicional. miell i fortë dhe miell gruri durum, perfekt për këtë lloj buke sepse ofron një teksturë më të mirë dhe një shije të pamohueshme.

Sa për herë në rritjeKohët e fermentimit nuk do të jenë shumë të gjata, pasi do të shtojmë 15 g maja të freskët buke. Si gjithmonë, mund ta rregulloni sasinë sipas dëshirës, ​​duke pasur parasysh se kjo do të ndikojë drejtpërdrejt në kohën e fermentimit, e cila mund të rritet ose ulet.

Për të shoqëruar vaktet tuaja ose për të përgatitur dolli Kjo bukë është perfekte.

Bukë patateje në Thermomix

Recetë e shtypur

Ruani recetën

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues afër

Emri i përdoruesit ose e-mail

fjalëkalim

më mbaj mend

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Komente

Bukë patateje e bërë në një Thermomix me një kore krokante dhe një thërrime të butë e të fryrë. Recetë e lehtë duke përdorur miell të fortë dhe grurë durum, me fryrje të shpejtë.

• Ascen Jimenez

• Kuzhina: Tradicional
• Lloji i recetës: masa popullore
• kalorive: 280
• Shërbime: 8

Përbërësit

• 300 g miell të fortë
• 300 g miell gruri të fortë
• 15 g maja të freskët furre
• 140 g ujë të ngrohtë
• 300 g patate të ziera, të qëruara dhe të ftohta
• 1 lugë çaji kripë

Preparación

1. Në tas hedhim 100 g miell të fortë dhe 100 g të tjera miell gruri durum. Shtojmë gjithashtu majanë dhe ujin e vakët. Programojmë 2 minuta, shpejtësia e kulmitE lëmë brumin të fryhet brenda gotës, me gotën matëse në vend, për rreth 40 minuta.

2. Pas asaj kohe ne programojmë 5 sekonda, shpejtësia 5.

3. Shtojmë pataten e prerë dhe e programojmë 1 minutë, shpejtësia 5.

4. Shtojmë miellin e mbetur (200g miell të fortë dhe 200g miell gruri të fortë). Shtojmë edhe kripën. Programojmë 3 minuta, shpejtësia e kulmit.

5. Hedhim miell në sipërfaqen e punës dhe vendosim brumin sipër. E punojmë dhe i japim formë bukës. E lëmë të fryhet për rreth një orë.

6. Ngroheni furrën në 220°C (425°F), me tepsinë brenda. Pasi buka të jetë fryrë dhe furra të jetë nxehtë, vendoseni bukën në tepsi. Piqeni në atë temperaturë për 20 minuta.

7. Ne e ulëm temperaturën e furrës në 180 gradë dhe vazhduam pjekjen për 20 minuta të tjera.

8. E nxjerrim nga furra dhe e lëmë të ftohet në një raft teli.

Më shumë informacion - Reçel fiku

Burimi - Vorwerk