Hyrje o regjistrim dhe shijoni ThermoRecipes

Bukë me domate

MeshatMinuta 145512 racione165 kalori
1/52/53/54/55/5 (749 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Ascen Jimenez

Bukë me domate

Kur të keni dëshirë të bëni një bukë origjinale, ndiqni këtë recetë. Është një bukë domatesh me një ngjyrë spektakolare dhe një shije të butë por të nuancuar.

Përgatitja e saj duhet kohësepse përmban më shumë përbërës sesa buka bazë dhe ne përdorim pak maja të freskët.

Për më tepër, do ta bëjmë fryrjen e fundit në frigorifer. Kjo lënie në të ftohtë ngadalëson fermentimin, intensifikon shijen dhe na ndihmon të arrijmë një kore më krokante dhe një thërrime të buta.

Mund ta përdorni si bukë tavoline për të shoqëruar vaktet ose për ta servirur në aperitivoMe disa copa djathi, duket veçanërisht tërheqëse... dhe e shijshme.

Bukë me domate

Recetë e shtypur
Ruani recetën
Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues afër
Komente

E shijshme dhe e bukur. Ja si është kjo bukë e bërë në shtëpi, e cila, përveç përbërësve bazë të bukës, përfshin edhe salcë domatesh dhe kos grek.

Bukë me domate
  • Ascen Jimenez
  • Kuzhina: modern
  • Lloji i recetës: masa popullore
  • kalorive: 165
  • Shërbime: 12
  • Koha e Përgatitjes:
  • Koha e gatimit:
  • Koha totale:

Përbërësit

Për brumin fillestar:

  • 45 g ujë
  • 1 g maja të freskëta buke
  • 100 g miell

Për brumin e bukës:

  • 10 g maja të freskët furre
  • 30 g ujë
  • 15g qumësht
  • 20g sheqer
  • 75 g kos grek
  • 100 g pasata domate
  • 350 g miell
  • Kripë 5g
  • 15 g vaj ulliri ekstra të virgjër

Preparación

  1. Vendosim ujin në gotë dhe programojmë 2 minuta, 37º, shpejtësia 1për ta ngrohur atë.

  2. Shtojmë një gram maja të freskët buke dhe 100 g miell. Programojmë 20 sekonda, shpejtësia 5E ngjeshim me duar dhe e vendosim në një kavanoz me kapak. E lëmë të pushojë për të paktën 10 orë.

  3. Pas kësaj kohe, bëjmë brumin e bukës. Në tas hedhim 10 g maja të freskët buke, ujin, qumështin dhe sheqerin. Programojmë 1 minutë, shpejtësia 2.

  4. Shtojmë 90g brumë nga kavanozi. Programojmë 1 minutë, temperatura 2.

  5. Ne shtuam kosin grek dhe domaten. Ne programuam 30 sekonda, shpejtësia 2.5.

  6. Ne përfshijmë miellin dhe programin 2 minuta, shpejtësia e kulmit.

  7. Shtoni kripën dhe 15 g vaj ulliri. Programi 3 minuta, shpejtësia e kulmit.

  8. E vendosim brumin në sipërfaqen e punës dhe e punojmë me duar për disa minuta. E lëmë të pushojë në një tas për rreth një orë.

  9. Pas kësaj kohe, gatuajeni përsëri brumin dhe formojeni në një top të rrumbullakët. Vendoseni topin në një tas të madh, mbulojeni me qese plastike dhe futeni në frigorifer. Pas rreth 10-12 orësh (ose gjatë natës), ngrohni furrën në 220°C (425°F).

  10. Kur furra të jetë e nxehtë, vendoseni me kujdes bukën në një tepsi dhe bëni një prerje në sipërfaqe. Piqeni në 220°C për afërsisht 10 minuta.

  11. Pastaj e ulim furrën në 180 gradë dhe e pjekim për 15 minuta ose derisa të jetë skuqur mirë nga brenda dhe të marrë ngjyrë të artë.

Më shumë informacion - Meze me djathë dhie me boronicë


Zbuloni receta të tjera të: Brumë dhe Bukë

Fillo bisedën

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.