A keni menduar ndonjëherë Pse ananasi është një frut kaq i vlerësuar? Nga pamja e tij ekzotike deri te shija e tij e ëmbël dhe freskuese, ananasi është një perlë tropikale që të magjeps që në kafshatën e parë. Por tërheqja e tij shkon shumë përtej pamjes: fsheh një qilar vërtet të shëndetshëm i aftë të ofrojë përfitime të mëdha për trupin tonë, si dhe të jetë një përbërës i gjithanshëm në kuzhinë.
Zbuloni më poshtë gjithçka që mund t'ju ofrojë ananasi: historia e saj, varietetet më të famshme, kur dhe si ta gjeni në formën e saj më të mirë, pronat ushqyese dhe përfitimet shëndetësore, plus shumë ide për ta përfshirë atë në pjata të ëmbla dhe të kripura që do t'ju habisin. Përgatituni të zbuloni mbretëreshën e frutave tropikale si kurrë më parë.
Origjina e ananasit dhe udhëtimi i tij në mbarë botën
La pineappleose ananas siç njihet në disa vende, është me origjinë nga Amerikë Jugore, konkretisht rajoni i pellgut të Paraná-s, i cili mbulon zona të Brazili, Paraguai dhe ArgjentinaAtje, komunitetet indigjene po përfitonin tashmë nga shija dhe vetitë e saj shumë kohë përpara se të mbërrinte në Evropë. Konsiderohet si një thesar natyror, ananasi u bë simbol i gostisë dhe ilaçit natyror për popujt indigjenë.
Gjithçka ndryshoi me mbërritjen e eksploruesve evropianë. Historia na tregon se ishte Kristofor Kolombi i cili, në një nga udhëtimet e tij në Amerikë, hasi këtë frut dhe e çoi në Spanjë. pamje mbresëlënëse dhe shije e parezistueshme Shpejt u bë një artikull luksi i rezervuar për fisnikërinë evropiane. Kultivimi në serra dhe importet gradualisht e bënë konsumin e tij të popullarizuar dhe të arritshëm për çdo familje.
Aktualisht, pineapple Kultivohet në shumë vende me klimë tropikale. Kostarikë Është lider botëror në prodhim, i ndjekur nga vende të tjera si p.sh. Filipine, Brazil, Gana, Kenia e IndoneziFalë këtij prodhimi global, është e mundur të gjesh ananas të freskët gjatë gjithë vitit, megjithëse sezoni më i mirë për t'i konsumuar ato në Spanjë është midis... fundi i pranverës dhe fundi i verës.
Zbuloni se si ta bëni këtë tortë të pabesueshme me një aromë të këndshme ananasi dhe fruta në shurup. Ju do të pëlqeni strukturën dhe aromën e saj.
Për të bërë këtë shkumë ananasi të bërë me 4 përbërës do të keni një ëmbëlsirë të lehtë, freskuese dhe tretëse në më pak se 5 minuta.
Varietetet më të njohura të ananasit
Bota e ananasit është më e gjerë nga ç’duket. Ekzistojnë lloje të ndryshme, secila me shijen, strukturën dhe përdorimet e veta të preferuara në gatim:
- Kajena e butë: Më i njohuri dhe më i përdoruri në industri, me mish të fortë, lëngshëm dhe të ekuilibruar midis e ëmbël dhe e thartëËshtë perfekt për lëngje dhe konserva.
- Spanjolle e Kuqe: Lëkurë e kuqërremtë, tul i fortë dhe shije freskuese. Vlerësohet shumë për reçelet dhe reçelet për shkak të rezistencës ndaj transportit.
- Mbretëresha: më i vogël, shumë e ëmbël dhe aromatik, shijohet kryesisht i freskët.
- MD-2 (E Artë Ekstra e Ëmbël): i preferuari aktual i supermarketit, me ngjyrë të verdhë intensive dhe ëmbëlsi të lartë, ideale si për t’u ngrënë veçmas ashtu edhe në receta të ftohta.
- Bukë sheqeri: zgjidhni shumëllojshmëri me mish të bardhë dhe shije jashtëzakonisht e ëmbël, me pothuajse asnjë aciditet dhe një teksturë shumë delikate.
- Ananas rozë (Pinkglow®): më i habitshmi për të tul rozë dhe ëmbëlsi të butë. Është një ëmbëlsirë premium që është ende e vështirë për t'u gjetur jashtë dyqaneve gourmet dhe tregjeve ekskluzive.
Njohja e varieteteve ju ndihmon të zgjidhni më mirë bazuar në përdorimin tuaj në kuzhinë, qoftë për ëmbëlsira, lëngje, sallata ose si pjatë anësore në gatime të kripura.
A keni blerë ananas dhe nuk dini çfarë të bëni me të? Provoni këtë reçel të shijshëm ananasi. E përsosur për përgatitjen e një mëngjesi tropikal.
Salmon me lustër soje shoqëruar me oriz me ananas
Salmon me lustër soje shoqëruar me oriz me ananas. Isshtë një pjatë e shijshme, e rrumbullakosur, plot aromë dhe nuanca, e përsosur si pjatë kryesore.
Smoothie anti-inflamatore mango, ananasi dhe shafrani i Indisë
Smoothie anti-inflamatore mango, ananasi dhe shafrani i Indisë. Shije tropikale, një teksturë super kremoze, një ngjyrë e verdhë e bukur dhe super e shëndetshme.
Kur është sezoni i ananasit dhe si ta dallojmë më të mirin?
La pineapple Shijohet i freskët pothuajse gjatë gjithë vitit falë importeve, por nëse po kërkoni cilësinë më të lartë, muajt e korrik dhe gusht zakonisht janë koha më e mirë në Spanjë. Në kohë të tjera, frutat zakonisht mbërrijnë nga vende të tilla si Kosta Rika dhe Brazili (nga janari në prill), ose nga Peruja dhe disa prodhime lokale (nga maji deri në shtator).
Për t'u siguruar që zgjidhni një ananas në kulmin e tij, shikoni këto detaje:
- Gjethet duhet të jenë jeshile, e freskët dhe e lehtë për t’u qëruar.
- Aroma duhet të jetë i ëmbël, kurrë i fermentuar.
- Kur shtypet lehtë, duhet dorëzohuni pak por pa qenë i butë.
- Baza duhet të jetë e thatë dhe pa myk.
Me këto këshilla, do të keni copën perfekte për të shijuar në çdo recetë.
Vlera ushqyese e ananasit
La pineapple Është shumë më tepër sesa ujë dhe sheqer. Përbërja e tij e bën atë një ushqim i vlefshëm për çdo dietë të ekuilibruarPër çdo 100 gramë, ajo siguron midis 50 dhe 60 kcal dhe një përqindje mbresëlënëse e ujë (rreth 85%)Ky frut dallohet për:
- Përmbajtja e lartë e fibrave dietik, ideal për rregullimin e tranzitit të zorrëve dhe gjenerimin e ndjesisë së ngopjes.
- E bollshme vitamina C (me një porcion të vetëm ju mbuloni lehtësisht nevojat tuaja ditore).
- I pasur me mangan, thelbësor për kockat dhe metabolizmin.
- burim vitaminat e grupit B, të cilat i sjellin dobi sistemit nervor dhe sigurojnë energji.
- ajo Përmban acidet organike (citrik dhe malik), folate dhe antioksidantë natyralë.
- Kontribuon kalium, magnez, kalcium dhe fosfor, duke kontribuar në funksionimin e duhur muskulor dhe kardiovaskular.
Por nëse ka një komponent që dallohet nga të tjerët, ai është bromelain, një enzimë me efekte të mahnitshme që do t'i shohim më poshtë.
Vetitë dhe përfitimet shëndetësore të ananasit
Përfshirja e ananasit në dietën tuaj shpesh mund të bëjë një ndryshim të madh. lëndë ushqyese dhe substanca bioaktive Jepini asaj cilësi unike:
1. Forcon sistemin imunitarKontributi i tij i jashtëzakonshëm i vitaminë C dhe antioksidantë Forcon sistemin imunitar, parandalon infeksionet dhe kontribuon në një lëkurë më të shëndetshme duke stimuluar prodhimin e kolagjenit.
2. Lehtëson tretjen: The bromelain Është sekreti më i mirë i ruajtur i ananasit. Kjo enzimë ndihmon në tretjen e proteinave dhe lehtëson shqetësimin tretës. Përveç kësaj, efekti i saj anti-inflamator mund të përmirësojë problemet e kyçeve dhe të përshpejtojë rikuperimin pas sforcimit fizik.
3. Vetitë anti-inflamatore dhe lehtësimi i kyçeveStudimet tregojnë se bromelaina vepron si një anti-inflamator natyror, duke ndihmuar veçanërisht në rastet e artriti reumatoid ose dhimbje të lehtë.
4. Efekti diuretik dhe kontrolli i peshësKombinimi i ujë, fibra dhe bromelainë E bën ananasin një aleat të përsosur për dietat për humbje peshe, duke nxitur eliminimin e lëngjeve dhe toksinave, ndërkohë që ju ndihmon të ndiheni të ngopur.
5. Shëndeti kardiovaskular dhe i kockaveKontributi juaj i kalium, magnez dhe mangan Ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës, përveç forcimit të kockave dhe parandalimit të osteoporozës.
6. Përfitime për qarkullimin e gjakut dhe lëkurënDuke përmirësuar qarkullimin e gjakut dhe duke ofruar një efekt antioksidant, ananasi gjithashtu mund të ndihmojë në ruajtjen e lëkurës së shëndetshme dhe mbrojtjen nga dëmtimi i qelizave.
La bromelain Është një nga përbërësit më të spikatur për efektet e tij anti-inflamatore, tretëse dhe imunitare.
Përgatitet në varoma dhe me shumë pak përbërës. Shërbejeni të ftohtë, për ëmbëlsirë. Ideale edhe për sallata.
Qull tropikal i kokosit, ananasit dhe mangos
Me këto qull tropikal kokosi, ananasi dhe mango mund të përgatisni një mëngjes të ngopshëm dhe ta çoni kudo që dëshironi.
Rrotulla krokante nems karkaleci me salcë ananasi
Rrotulla krokante nems karkaleci me salcë ananasi. Një starter i shijshëm, origjinal dhe ekzotik. e shijshme!
Këshilla për konsumimin dhe ruajtjen e ananasit
Nuk ka asgjë si të shijosh një ananas i freskët, i prerë imëtKur ta blini, është mirë ta ruani të plotë në frigorifer nëse nuk do ta hani menjëherë. Nëse temperatura e dhomës është e ngrohtë dhe do ta hani së shpejti, thjesht shmangni burimet e nxehtësisë dhe dritën direkte.
Për të përgatitur ananasin, thjesht hiqni kurorën dhe bazën, qëroni lëkurën e fortë dhe pritini tulin sipas përdorimit të synuar: në kube, feta, shirita ose fletëMund ta ruani në frigorifer për dy ose tre ditë, duke e mbuluar gjithmonë mirë prerjen për të mbrojtur shijen dhe strukturën.
Nëse po kërkoni një shumëllojshmëri, ananasi mund të shtypet edhe për të bërë lëngje, salca, sorbeto ose smoothie. Gjithashtu funksionon mirë në çdo gjë, nga përgatitjet e ftohta deri te gatimet e gatuara: mund të skuqet, të piqet, të kombinohet me pica, sallata, gatime me oriz, qebapë ose, nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, në ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të shijshme.
Krem ananasi, i veçantë për ëmbëlsira ose mbushje
Mos e humbisni këtë krem spektakolar ananasi, i bërë si krem pastiçerie dhe me një shije të këndshme në shije.
Dëshironi diçka të butë dhe kremoze? Epo, ne kemi bërë këtë flan të shijshëm me ananasin që do t'ju pëlqejë, me disa hapa të thjeshtë dhe të shijshëm.
Ne kemi këto ëmbëlsira praktike, ideale për ata që nuk tolerojnë glutenin. Mund të shijoni disa ëmbëlsira ananasi pa gluten, të shijshme!
Receta të mrekullueshme me ananas
Shumëllojshmëria e saj në kuzhinë është pothuajse e pafundme, dhe ja disa ide për ta shijuar atë në një mijë mënyra:
- Hell derri të karamelizuar me ananas: Kombinojeni me mish të marinuar dhe një majë karameli për të surprizuar barbekjutë tuaja.
- Seitan i ëmbël dhe i thartë me ananas: Ideale për vegjetarianët, kombinon kube seitan, piper të kuq, hudhër dhe salsa me ananas për një recetë të ekuilibruar dhe të lehtë.
- Sallatat e freskëta: Kombinoni ananasin me spinaq, arra, pulë ose ushqime deti, duke arritur një kontrast të parezistueshëm të ëmbël dhe të kripur.
- Pica Havaiane: Ndërtoni picën tuaj të bërë në shtëpi duke e mbuluar me salcë domatesh, mocarela, proshutë dhe copa të vogla ananasi të pjekur në skarë për atë prekje tropikale.
- Akullore kremoze me ananas dhe kokos: Përzieni ananasin e freskët me qumësht kokosi dhe ngrijeni, duke e përzier herë pas here për të arritur një strukturë kremoze dhe natyrale.
- Pina Colada: Kokteji klasik tropikal i përgatitur me ananas, qumësht kokosi dhe rum të bardhë. Shtoni lëng limoni dhe shurup sheqeri për një pije vërtet verore.
- Kek me ananas të përmbysur: Piqni frutat me kek sfungjeri dhe karamel për një ëmbëlsirë tradicionale që nuk dështon kurrë në festime të veçanta.
- Ananas i pjekur në skarë me kanellë: Për një ëmbëlsirë të lehtë, piqni feta ananasi në skarë dhe spërkatini me kanellë për të rritur ëmbëlsinë e tyre natyrale.
La pineapple Kombinohet po aq mirë me përbërës të ëmbël ose të kripur dhe përshtatet me çdo stinë.
Sallatë me gaforre, vezë dhe ananas
Një pjatë absolutisht perfekte: sallatë me gaforre, vezë dhe ananas. Është e lehtë, e shpejtë, e shijshme dhe shumë e dobishme.
Zbuloni këtë qumështor të mrekullueshëm me ananas. Është një ëmbëlsirë individuale që do të triumfojë në tryezën tuaj, është e ëmbël dhe e hollë për shije.
Ananasi: kundërindikacione dhe rekomandime të mundshme
Pavarësisht të gjitha përfitimeve të saj, ia vlen ta mbani mend disa masa paraprakeKonsumi i tepërt mund të shkaktojë urth ose diarre për shkak të sasisë së acideve dhe fibrave. Njerëzit me probleme me veshkat duhet ta moderojnë konsumin e tyre për shkak të përmbajtje kaliumiPër më tepër, ata që marrin hollues gjaku ose janë alergjikë ndaj bromelinës duhet të konsultohen me mjekun e tyre para se ta përfshijnë atë rregullisht. Në raste të rralla, ajo mund të shkaktojë irritim oral ose reaksione të lehta alergjike. I konsumuar me moderim dhe me gjykim të shëndoshë, ananasi është i sigurt dhe i shëndetshëm në shumicën e dietave.
La Festimi i Ditës Ndërkombëtare të Ananasit el 27 qershor synon të nxjerrë në pah vlerën e tij ushqyese, të promovojë prodhimin e tij të qëndrueshëm dhe të inkurajojë mënyra të reja për ta shijuar atë. Në shumë kultura, ananasi simbolizon gjithashtu mikpritje dhe mirëseardhje, prandaj shfaqet në festime, dhurata, dekorime dhe art popullor.
Pak fruta arrijnë atë që bën ananasi: është sinonim i verës, festimit, energjisë dhe kujdesit për veten. I lehtë për t’u gjetur, i gjithanshëm dhe me përfitime të pakrahasueshme, prania e tij në dollapët dhe kuzhinat tona është më se e justifikuar. Përfshirja e tij në dietën tuaj, qoftë i freskët, në një smoothie, apo në receta të kripura ose të ëmbla, do të jetë një vendim që trupi dhe qiellza juaj do ta vlerësojnë çdo ditë.