Nëse keni një Thermomix në shtëpi dhe jeni shumë dembel për të ndjekur gjithmonë recetat me udhëzime, do ta gjeni këtë shumë të dobishme. Si të përshtatni çdo recetë tradicionale me një Thermomix Pa e tepruar me kohën, shpejtësinë dhe temperaturat. Makina mund të bëjë gjithçka, por nëse e kuptoni se çfarë do të thotë secili funksion, mund t’i transformoni pjatat tuaja të përditshme pa frikën e dështimit.
Gjatë gjithë këtij udhëzuesi do të shohim, hap pas hapi, Si të interpretohen recetat klasike dhe të përkthehen ato në gjuhën ThermomixShpejtësitë, temperaturat, kohët, përdorimi i rrahëses flutur, brumosja, përzierja, avullimi dhe shumë më tepër. Do të shihni se shumë detyra përsëriten (copëzimi, skuqja, përzierja, gatimi, etj.), dhe pasi t'i zotëroni ato, përshtatja e recetave bëhet pothuajse automatike.
Njohja me Thermomix-in tuaj: shpejtësitë dhe për çfarë shërben secili prej tyre
Para se të fillojmë konvertimin e recetave, është thelbësore të kuptojmë se çfarë bën në të vërtetë secila shpejtësi, sepse në Thermomix çdo numër korrespondon me... një enë kuzhine e ndryshme (lugë, thikë, rrahëse, mikser…). Në këtë mënyrë do të dini se çfarë të zgjidhni në varësi të asaj që kërkon receta origjinale.
Shpejtësia e lugës dhe rrotullimi i kundërt
E ashtuquajtura shpejtësi me lugë është si përzierja e gjellës me një lugë druri shumë butësishtPërdoret për të përzier sasi të vogla pa i shtypur copat; për vëllime të mëdha, zakonisht përdoret rrahësja flutur për të ndihmuar në përzierjen pa i thyer përbërësit.
Kur aktivizoni kthesë majtas (mbrapa)Tehet rrotullohen në drejtim të kundërt dhe mezi priten, kështu që përzihen pa i thyer përbërësit. Është ideale për gjellë me copa mishi. gjellë me bishtajore, perime të mëdha ose peshk, zakonisht të kombinuara me shpejtësinë e lugës ose shpejtësinë 1.
Shpejtësitë 1 dhe 2: përzierje e butë
Shpejtësitë 1 dhe 2 janë ekuivalente me një Përzierje e ngadaltë dhe e kontrolluarPerfekte për të përfshirë përbërësit pa i shkatërruar ato, për të përzier gjellët që janë duke u gatuar ose për të përzier pjatat me salcë të lehtë në mënyrë që të mos ngjiten në fund.
Shpejtësia 3 dhe 4: përzierje dhe prerje mesatare
Me shpejtësinë 3 merrni një rezultat të ngjashëm me një rrahëse doreI dobishëm për përzierjen e brumërave më të lehtë, rrahjen e vezëve me përbërës të tjerë ose për të bërë përgatitje të buta si pure patatesh kremoze nëse nuk doni që të jetë shumë i imët.
Kur kaloni në shpejtësinë 4, tehet punojnë si një thikë kuzhine e përditshmeKjo shpejtësi është shumë e mirë për të grirë përbërës të butë si qepë, speca, kungulleshka ose perime të tjera që dëshironi t’i grini por pa i bërë pure, si dhe për brumëra të caktuar që kanë nevojë për një përzierje pak më intensive.
Shpejtësitë 5 dhe 6: prerje, copëtim dhe emulsifikim i fuqishëm
Shpejtësia 5 sillet si një kombinim i Thikë e mprehtë, rrahëse dhe prerëseKëtu mund të copëtoni përbërës të fortë (karrota, lulelakër, perime të ngrira, arra) dhe gjithashtu të bëni përzierje si majonezë ose salca të trasha, ose të thërrmoni akullin në sasi të moderuara.
Në shpejtësinë 6, qelqi vepron si një blender me fuqi të lartë, shumë i dobishëm për bluarjen e imët, emulsifikimin e salcave kremoze ose përzierjen e brumërave delikatë që përmbajnë gjalpë, ku nevojitet fortësi por pa e tepruar në mënyrë që të mos prishet tekstura.
Shpejtësi 6 deri në 10: bluarje, grirje dhe sitje
Kur punoni midis shpejtësive 6 dhe 10, objektivi ndryshon në varësi të strukturës së asaj që po vendosni mbi të: me Thermomix bluan përbërësit e thatëMe përbërës gjysmë të thatë grihet, ndërsa me përbërës të lagësht arrin një efekt të ngjashëm me sitëzimin ose kullimin e imët.
Kjo do të thotë që mund të bësh gjithçka, nga sheqeri pluhur deri te... miell arrash të bërë në shtëpi, duke përfshirë bukën, djathin ose çokollatën e grirë, ose kremra perimesh plotësisht të lëmuara, supa, kokteje, akullore dhe pure.
Turbo: fuqi maksimale për detyra specifike
Funksioni Turbo është si një shpërthim i fuqisë maksimale, ideal për detyra shumë specifike ku keni nevojë për të zbërthyer përbërës shumë të fortë ose të dendur në sekonda. Për shembull, mund ta copëtoni mishin (mundësisht gjysmë të ngrirë në mënyrë që të griset lehtë), ta copëtoni akullin shumë të fortë ose ta bluani në rende të trasha.
Mund të përdoret edhe për shtrydhni frutat agrume Nëse i vendosni pa lëkurë të fortë (limon, portokall, etj.), duhet ta trajtoni me kujdes dhe mos përdorni kurrë Turbo ose rritje të papritura të shpejtësisë kur përmbajtja e gotës është mbi 60ºC për të shmangur spërkatjet e rrezikshme.
Modaliteti i trazimit (shtyllë)
Funksioni i thumbit riprodhon lëvizjen e një mikser profesional dhe zëvendëson brumosjen manuale. Është zgjedhja ideale për receta për bukë, pica, brioçe, simite, bagetë, pretzel ose brumëra të pasuruar.
Brumërat e butë si pica, brioche, challah ose buka e bardhë zakonisht kanë nevojë për rreth 2 minuta brumosjeNdërsa brumërat më të fortë ose ato të bëra me miell më të rëndë, siç janë buka e thekrës ose pretzelët, mund të zgjasin deri në 2,5 minuta. Meqenëse makina punon më me efikasitet sesa duart, gluteni aktivizohet më shpejt, duke rezultuar në kohë më të shkurtra brumosjeje krahasuar me metodat tradicionale.
Kontrolli i temperaturës në Thermomix dhe si të përkthehet zjarri tradicional
Një nga avantazhet e mëdha të Thermomix është se ka temperatura shumë specifike që mund t’i përsërisni gjithmonëNjohja e kuptimit të secilit diapazon do t'ju lejojë të përktheni lehtësisht shprehje si "nxehtësi e lehtë", "në prag të vlimit" ose "duke zier me forcë".
Temperaturat e ulëta: 37 ºC deri në 60 ºC
Një temperaturë prej 37°C është ideale për. ushqime delikateËshtë ideale për ngrohjen e ushqimit për foshnje ose për të punuar me brumëra që përmbajnë maja që nuk duhet të kalojnë një temperaturë të caktuar. Është temperatura perfekte për shkrirjen e butë të çokollatës ose për zbutjen e përzierjeve që nuk duhet të ngurtësohen.
Midis 40°C dhe 55°C, makina përdoret për shkrini përbërësit butësisht...si gjalpi ose çokollata, pa u djegur ose pa u ngjitur në fund. Nëse receta tradicionale kërkon "nxehtësi shumë të ulët" për të shkrirë diçka në një kazan të dyfishtë, këto sfera janë ekuivalentja juaj.
Temperaturat midis 60°C dhe 80°C përdoren kryesisht për gatuajini salcat me pak kujdes, siç janë kremrat, salcat e emulsifikuara ose përgatitjet që kanë nevojë për nxehtësi, por nuk duhet të ziejnë fuqishëm (salcat me vezë, për shembull).
Temperaturat mesatare: 80 ºC deri në 100 ºC
Nga 80°C deri në rreth 95°C, makina mbetet brenda një diapazoni ideal për për të ngrohur lëngjet pa i lënë të ziejnëËshtë shumë i dobishëm për ngrohjen e qumështit ose kremit, sepse mbi 90-95ºC rrezikoni që ato të derdhen, të ngjiten dhe të mpiksen.
Kur receta tradicionale thotë "silleni në vlim", 100°C do të jetë pika juaj e referencës, pasi është temperatura tipike e gatimit në temperaturë mesatare-të lartëgjellë, supa, gatime me oriz, bishtajore, makarona dhe gatime me salcë me pak avullim.
Temperaturat më të larta: 105°C, 120°C dhe Varoma
Midis 105°C dhe 115°C, kryhen përgatitje që kërkojnë vlimi më i fortë, siç janë shurupet e sheqerit, reçelet që kërkojnë arritjen e një pike të caktuar dendësie ose reduktimet e lëngjeve të ëmbla.
Temperatura prej 120 ºC është projektuar për skuqeni dhe skuqeni më intensivishtSidomos kur përdoret vaj në fund të gotës për të thekur dhe skuqur qepë, hudhër, perime ose përbërës të tjerë të sofritos.
Modaliteti Varoma arrin një temperaturë të lartë avullimi dhe mund të përdoret kur të dëshironi. për të avulluar ose për të zvogëluar lëngjet shumë shpejtËshtë vendi ideal për gatimet në tepsinë Varoma (peshk, perime, qofte, krem pastiçerie me avull) ose për trashjen e salcave, reçeleve dhe gjellëve që duhet të avullojnë ujin.
Rregulla praktike për gatimin me lëngje, qumësht dhe krem
Kur receta përfshin qumësht ose krem, është mirë që të mos e tejkaloni dozën. 90-95°C dhe shpejtësi të buta (midis 2 dhe 4) për të parandaluar që ato të fryhen shumë shpejt dhe të mbushin tenxheren me ujë të bollshëm ose të digjen në fund. Ky është një ekuivalent i qartë me "zjarr mesatar-të ulët pa e lënë të ziejë".
Nëse punoni në temperaturën e Varoma-s me përgatitje të lëngshme, zakonisht është më mirë të mos e tejkaloni shpejtësia 2Sepse ndryshimet e papritura të shpejtësisë mund të shkaktojnë spërkatje dhe shkumëzim. Në përgjithësi, rekomandohet të përdorni shpejtësi të ulëta në temperatura të larta për të ruajtur kontrollin.
Avullimi me Varoma: kohët, uji dhe siguria
Ena Varoma ju lejon të përfitoni sa më shumë nga gatimi me avull, por duhet të kuptoni saktësisht se sa Uji që ju nevojitet dhe si ta rregulloni kohën në mënyrë që ushqimi të gatuhet pa mbetur i gjallë ose i thatë.
Si rregull i përgjithshëm, për një kohë gatimi prej rreth 30 minutash me Varoma ju nevojitet të paktën 500 g ujë në tas. Nga aty, vlerësohet se duhet të shtoni rreth 250g shtesë për çdo 15 minuta kohë shtesë gatimi që dëshironi të shtoni.
Uji zakonisht vlon në rreth 5 minuta me 500 g përbërës. Nga kjo pikë, koha aktuale e gatimit programohet, normalisht në shpejtësinë 2 për të siguruar qarkullim të njëtrajtshëm të avullit. Kjo është e rëndësishme. sigurohuni që kapaku i Varoma-s të përshtatet siç duhet në mënyrë që avulli të mos dalë nga anët dhe ushqimi të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Udhëzues i shpejtë për shpejtësitë sipas detyrës
Për të përshtatur një recetë, është shumë e dobishme të kesh një kuptim të qartë. Çfarë shpejtësie korrespondon me cilin lloj lëvizjeje? Në gatimin tradicional. Kështu përkthehet fjala "përziej" ose "rrih fuqishëm" në një numër specifik në një Thermomix.
Shpejtësitë më të buta (lugë dhe 1) janë ekuivalente me Përziejini me një lugë druriPerfekt për gjellë dhe përzierje delikate. Midis 1 dhe 3 do t'ju japë një përzierje të butë, ideale për kremra të lehtë, pure që nuk dëshironi të jenë shumë të lëmuara ose për të përfshirë përbërësit pa i thyer copat.
Shpejtësitë 4 deri në 6 përdoren për grini perimet, emulsifikoni salcat dhe thërrmoni akullin ose përbërës të fortë me madhësi mesatare. Nga 7 deri në 10, dhe duke përfshirë Turbo, ne hyjmë në territorin e pluhurëzimit, bluarjes së imët, shtypjes së arrave në miell ose zbutjes intensive të teksturave të supave, kremrave, akulloreve dhe smoothieve.
Modaliteti i kundërt (rrotullimi majtas) në shpejtësi të ulët (deri në 3) përzien pa i zbërthyer përbërësit, perfekt për pjata të trasha. Në shpejtësi më të larta në të kundërt mundeni përbërësit e thërrmuar (për shembull, mish të gatuar) pa i prerë në copa shumë të vogla.
Si të përshtatni rendin e recetave për Thermomix
Një pjesë kyçe e konvertimit të recetave është riorganizoni rendin e detyrave Për ta shfrytëzuar sa më shumë tasin, shmangni larjen e panevojshme dhe ruani logjikën e shijeve. Nuk do t'ju duhet gjithmonë të ndiqni saktësisht rendin e recetës origjinale.
Lexoni së pari për të kërkuar fjalë kyçe
Para se të filloni, është mirë të lexoni të gjithë recetën dhe të identifikoni çdo problem. Fjalë kyçe të tilla si grij, bluaj, brumos, rrih, përziej, fshikulloj ose të ngjashme. Secila prej këtyre foljeve ka një përkthim mjaft të drejtpërdrejtë në një funksion ose shpejtësi Thermomix.
Pasi t’i keni identifikuar këto hapa, mund t’i përshtatni ato në makinë dhe, nëse ju përshtatet më mirë, të ndryshoni rendin nga receta origjinale pa ndryshuar rezultatin përfundimtar. Gjëja e rëndësishme është të respektoni kohët e gatimit për secilin përbërës dhe strukturën e dëshiruar.
Së pari, përgatitni përbërësit bazë dhe të thatë.
Për të kursyer kohë dhe larje enësh, zakonisht është shumë praktike të fillosh me Detyra që nuk e ndotin shumë xhamin dhe duhet të thahen.: bluaj bajame ose arra, shtypni sheqerin për të bërë sheqer pluhur, bluani bajame ose arra, copëtoni kokrra kafeje ose erëza, etj.
Këto operacione do të kryhen me shpejtësi të lartë (7 deri në 10) në varësi të përbërësit: për shembull, 200 g sheqer pluhur arrihen në rreth 20 sekonda në shpejtësinë 10, ndërsa orizit mund t'i duhen 1 deri në 1,5 minuta në shpejtësinë 10 për t'u bërë miell.
Shembuj të kohërave dhe sasive treguese
Për grirjen, copëtimin dhe bluarjen, mund të përdorni si referencë që, për grijeni frutat si mollë ose dardhë4-6 sekonda në shpejtësinë 4 me rreth 600g mund të jenë të mjaftueshme; për bukë në copa, rreth 9-10 sekonda në shpejtësinë 4 me 200g; për karrota në shirita të hollë, 4-5 sekonda në shpejtësinë 5 dhe 500g.
Nëse dëshironi të grini patatet në copa (për shembull për tortilla të trasha), zakonisht kërkohen sasi prej 1 kg. 12-15 sekonda me shpejtësi 5Për djathërat gjysmë të fortë, rreth 200g me 15-17 sekonda në shpejtësinë 5-6; djathërat shumë të fortë (të tipit të tharë) ose çokollata e zezë mund të përgatiten me 3-4 sekonda në shpejtësinë 7 nëse dëshironi copa të vogla, ose 6-8 sekonda në shpejtësinë 8 nëse dëshironi një rende më të imët.
Në seksionin e prerjes, rreth 200 g arra mund të grihen në 10-12 sekonda me shpejtësinë 4 nëse dëshironi copa të vogla në vend të miellit, ndërsa 200 g qepë zakonisht duhen midis 3 dhe 8 sekonda me shpejtësinë 5, varësisht nga madhësia e dëshiruar e kubeve. Mishi i freskët, rreth 300 g, zakonisht grihet në 10-12 sekonda me shpejtësinë 6, dhe hudhra (deri në 6 thelpinj) shtypet në 2-4 sekonda me shpejtësinë 8. Për erëzat, rreth 20 g grihen në 3 sekonda me shpejtësinë 8.
Nëse doni të bluani shumë imët, për shembull arrat derisa të marrin një strukturë si mielli, mjaftojnë rreth 250 g. 8-10 sekonda me shpejtësi 7; kokrrat e kafesë, 250 g, bluhen në rreth 60 sekonda në shpejtësinë 9; farat e susamit, 100 g, në 30 sekonda në shpejtësinë 9, dhe kokrrat e piperit (rreth 10 g) në 8-11 sekonda në shpejtësinë 9.
Ziej, skuq dhe ziej, duke rregulluar kohën dhe shpejtësinë
Pasi të jenë përgatitur përbërësit e thatë, zakonisht fillon faza tjetër. skuqja dhe gatimi kryesorËshtë e dobishme të gjesh një recetë të ngjashme të Thermomix për ta përdorur si shabllon: kohët e përafërta, temperaturat dhe rendi në të cilin shtohen përbërësit.
Si referencë, për skuqjen e perimeve si qepa, speci ose kërpudhaËshtë më mirë t’i grini më parë me pak vaj (për shembull, disa sekonda në shpejtësinë 4 ose 5) dhe pastaj t’i skuqni në Temperatura e varomës, shpejtësia 1, për një periudhë prej 3 deri në 7 minuta, varësisht nga sasia që keni dhe niveli i ngjyrës së artë që dëshironi.
Në gjellët me mish, qengj ose pulë, nuk rekomandohet të tejkalohet shpejtësia 2 në rrotullim të kundërt Gjatë gatimit, sigurohuni që copat të mbeten të plota dhe të mos ndahen. Nëse përdorni cilësimin Varoma, mbani shpejtësi të ulëta (deri në 2) për të shmangur spërkatjet dhe shkumëzimin e tepërt.
Përdorimi i shportës së zierjes për gatim të lehtë
Shporta e zierjes është një aksesor kyç kur receta origjinale e kërkon “të ziejë ngadalë” Ushqime delikate: fruta, perime, qofte, oriz, patate etj. Vendoseni brenda tasit me lëng të mjaftueshëm dhe lëreni ushqimin të gatuhet ngadalë pa ndikimin e drejtpërdrejtë të teheve.
Përdoret gjithashtu kur doni të gatuani makarona, bishtajore ose pjata anësore që duhet të mbeten të plota, pasi e bën më të lehtë kullimin pas gatimit. Në këto raste, temperatura e zakonshme është 100°C, me shpejtësi të ulët për të parandaluar derdhjen e ujit.
Rrihni, rrihni dhe emulsifikoni në një Thermomix
Për kremin e rrahur, të bardhat e vezëve, marengat ose përzierjet shumë të ajrosura, aksesori kryesor është flutur, e cila imiton shkopinjtëDuhet të vendoset siç duhet mbi tehe dhe të mos e kalojë kurrë shpejtësinë 4 për të shmangur dëmtimin e saj ose prishjen e strukturës.
Kur rrihni të bardhat e vezëve (rreth 4 në të njëjtën kohë), zakonisht mjaftojnë disa sekonda. 4 minuta me shpejtësi 3,5Përdorni gjithmonë një tas të pastër, pa mbetje yndyre, pasi çdo mbetje mund ta pengojë kremin të fryhet siç duhet. Për kremin, rrihni me shpejtësinë 3 derisa të arrijë trashësinë e dëshiruar, duke e vëzhguar me kujdes që të shmangni rrahjen e tepërt dhe shndërrimin e tij në gjalpë.
Rrahësja flutur ju lejon gjithashtu të përgatitni ëmbëlsira kremoze, salca të emulsifikuara si majonezë dhe vinegret, ose një salcë shumë e mirë beshamel për kroketa për të gjitha shijetËshtë thelbësore të respektohet rregulli i mostejkalimit. shpejtësia 4 kur peda e gazit është në vend për të siguruar gjendjen e tij të mirë dhe një emulsion të saktë.
Shkrini, përzieni dhe bëni ganash ose mbushje.
Thermomix i bën detyrat si shkrirja e çokollatës ose gjalpit shumë më të lehta, ndërsa në gatimin tradicional do të duhej të përdornit... bojler të dyfishtë ose kontrolloni me kujdes nxehtësinëKëtu mund të punoni në 37°C ose 55°C pa rrezik djegieje.
Nëse doni të shkrini çokollatë, thjesht vendosni rreth 200 g çokollatë të grirë në tas, bluajeni për rreth 10 sekonda në shpejtësinë 9 dhe më pas programoni disa 4 minuta në 37°C, shpejtësia 2. Për një ganache (ideale si mbushje për ëmbëlsira)Do të bënit diçka të ngjashme: do të thërrmonit çokollatën, do ta mbani në 37ºC për 5 minuta, shpejtësia 1, dhe pastaj do të shtoni kremin dhe do ta përzieni për rreth 20 sekonda në shpejtësinë 2,5.
Për të shkrirë gjalpin, mund të përdorni afërsisht 3 minuta në 55°C dhe shpejtësia 2duke arritur një strukturë të lëngshme homogjene pa pasur nevojë për përzierje të vazhdueshme.
Kur përzieni brumëra për torta ose brumëra, mund të zgjidhni t’i shtoni të gjitha menjëherë dhe t’i rrihni për rreth 30-45 sekonda në shpejtësinë 4, ose të përdorni fillimisht përbërësit e lagësht (gjalpin me sheqer, pastaj vezët) dhe më pas përbërësit e thatë, me rreth 30 sekonda në shpejtësinë 5 dhe, nëse është e nevojshme, disa sekonda të tjera për të integruar gjithçka.
Sasi të dyfishta dhe kufizime të kapacitetit të qelqit
Kur përshtatni recetat, shpesh do të dëshironi të Dyfishoni sasinë për më shumë klientëGjëja e parë që duhet të merrni parasysh është limiti i kapacitetit të tasit: rreth 2 litra në modelet e tipit TM31 dhe rreth 2,2 litra në modelet e tipit TM5.
Nëse dyfishoni përbërësit e lëngshëm ose gjellët me vëllim të lartë, sigurohuni që të mos i tejkaloni këto kapacitete për të shmangur tejmbushjen e tyre me ujë, veçanërisht kur ato përmbajnë qumësht, krem ose lëngje që mund të shkumëzojnë. Në rastin e brumërave, nëse dyfishoni sasinë, nuk është e nevojshme të dyfishoni kohën: zakonisht, mjafton ta rritni pak. 25-30% e kohës së brumosjes (për shembull, duke kaluar nga 2 minuta në 2 minuta e gjysmë ose pak më shumë).
Si rregull i përgjithshëm, kur dyfishohen sasitë, kohët e gatimit dhe përzierjes nuk dyfishohen automatikisht, por rregullohen paksa lart dhe kontrollohet konsistenca e brumit ose e gjellës.
Këshilla të fundit për përshtatjen e recetave tradicionale me Thermomix
Një mënyrë e mirë për të fituar vetëbesim në fillim është kërkoni një recetë të ngjashme të adaptuar tashmë për Thermomix dhe përdoreni si referencë: shikoni shpejtësitë, temperaturat dhe kohët e saj dhe zbatojini ato si udhëzues për recetën që dëshironi të transformoni, duke rregulluar sasitë dhe duke kombinuar hapat nëse dëshironi.
Në shumë receta, modeli tenton të përsëritet: Së pari grijeni, pastaj skuqeni dhe në fund gatuajeniNëse duhet të grini qepë, hudhër, piper ose spec djegës, bëjeni gjithmonë këtë para se t’i skuqni dhe mos hezitoni të ndryshoni rendin nga origjinali nëse kjo shmang larjen e tasit midis tyre.
Kur nuk jeni i sigurt se sa kohë duhet të prisni diçka, filloni me disa sekonda me shpejtësinë e rekomanduar, hapni kapakun, kontrolloni strukturën dhe shtoni disa sekonda të tjera nëse është e nevojshme. Dëgjimi i tingullit gjithashtu ndihmon: ndërsa prerja bëhet më e imët, Zhurma nga tehet zvogëlohet, gjë që ju jep një tregues të qartë se jeni afër pikës ideale.
Ka disa detyra që kërkojnë një tas të pastër dhe të thatë, siç është rrahja e të bardhave të vezëve, kremit ose përgatitja e gjalpit të bërë në shtëpi. Kjo është arsyeja pse është kaq i dobishëm në pjekje. planifikoni rendin e hapaveBëni fillimisht bluarjen dhe përzierjen e thatë, pastaj brumërat më të çrregullt dhe në fund përbërësit e rrahur delikatë, për të shmangur larjen dhe tharjen në gjysmë të recetës.
Në fund të fundit, zotërimi i mënyrës së përshtatjes së recetave për Thermomix përfshin kombinimin e njohurive tuaja tradicionale të gatimit me cilësimet e kohës, shpejtësisë dhe temperaturës së makinës: duke kuptuar se çfarë bën secili funksion (lugë, rrotullim i kundërt, brumosje, Varoma, Turbo), si të punoni me lëngje të ndryshme, si të grini, copëtoni dhe bluani sipas sasive dhe si të rirregulloni rendin e recetave për të kursyer larje dhe për të përdorur më mirë tasin, mund të transformoni praktikisht çdo pjatë nga libri juaj i recetave në një version të optimizuar për Thermomix, duke ruajtur të njëjtën shije të shkëlqyer dhe duke fituar komoditet në jetën tuaj të përditshme.
