Gatuaj si një shef kuzhine i vërtetë me Termomix® Është shumë më afër nga sa mendoni. Edhe nëse nuk keni shkelur kurrë në një shkollë profesionale gatimi, mund të përgatitni pjata me cilësi restoranti pa u lodhur shumë në kuzhinë ose pa kaluar orë të tëra pranë sobës. Falë kombinimit të teknologji, gatim i udhëhequr dhe teknika të përparuaraKy robot kuzhine i lejon kujtdo që ka pak kuriozitet të nxjerrë në pah anën e tij më krijuese dhe të surprizojë të gjithë në shtëpi.
Me Thermomix® dhe faqet e internetit si Thermorecetas, hapet një univers i gjerë kulinar: nga menutë e thjeshta ditore deri te pjatat e denja për një gastropub. Pjesa më e mirë është se gjithçka është projektuar në mënyrë që ju të mundeni Shfrytëzoni sa më shumë gatimin me shumë nivele, avullimin, gatimin e ngadaltë dhe gatimin sous-videDuke ju kursyer kohë, energji dhe përpjekje. Le të shohim hap pas hapi se si ta shndërroni kuzhinën tuaj në restorantin më në modë në lagje.
"Superfuqia" e gatimit si një shef kuzhine me Thermomix®
Një nga avantazhet e mëdha të Thermomix® është se ju lejon të zhvilloni autentikë "superfuqi kulinare" pa i komplikuar gjëratEdhe pse kemi vetëm dy duar, makina është projektuar në mënyrë të tillë që të mund të punoni në disa nivele njëkohësisht, të kontrolloni temperaturat me saktësi dhe të ndiqni receta komplekse pa frikën se do të bëni ndonjë gabim.
Shumë shefa kuzhine profesionistë kalojnë javë ose muaj duke përsosur një pjatë përpara se ta shtojnë në menunë e tyre. Me Thermomix®, shumica e asaj prove dhe gabimi është bërë tashmë: recetat janë testuar dhe përshtatur për të siguruar suksesin, kështu që e tëra çfarë duhet të bëni është të ndiqni udhëzimet e Gatimit të Udhëzuar dhe Konsultohuni me recetat për të filluar me Thermomix dhe përqendrohuni te shijimi i gatimit dhe i të ngrënit.
Për më tepër, aktualisht ekzistojnë libra dhe koleksione zyrtare që bashkojnë Dhjetëra receta të shpjeguara hap pas hapi për të përfituar sa më shumë nga robotiNë to do të gjeni pjata të thjeshta për vaktet e përditshme dhe krijime më të hollësishme për kur doni të impresiononi mysafirët tuaj dhe të "dukeni si një shef kuzhine" pa vuajtur në kuzhinë.
Thermomix®: nga vitet gjashtëdhjetë në gatimin e nivelit të lartë në shtëpi
Që nga vitet 1960, marka Vorwerk revolucionarizoi gatimin shtëpiak duke e sjellë atë në shumë shtëpi. i cili është ndoshta roboti i kuzhinës më i njohur në botë: Thermomix®Filozofia e tyre ka qenë gjithmonë e njëjtë: ta bëjnë gatimin më të lehtë, më efikas dhe më kreativ, pavarësisht nivelit të përvojës së secilit përdorues.
Thermomix® është i përshtatshëm si për fillestarët ashtu edhe për ata që kanë përvojë në kuzhinë. Ai lejon kurseni kohë dhe përpjekje në përgatitjen e recetave të përditshmePor është gjithashtu një mjet i fuqishëm për raste të veçanta, ku dëshirohet një rezultat më i sofistikuar ose një menu me shumë pjata.
Në bashkëpunim me Thermomix® Spain, janë botuar libra dhe koleksione me Receta të krijuara posaçërisht për të treguar aftësitë tuaja në kuzhinëKëto vëllime zakonisht përmbajnë rreth 90 receta të detajuara, me udhëzime dhe këshilla të qarta për t'i dhënë një kthesë krijuese përgatitjeve, në mënyrë që një pjatë e thjeshtë të bëhet diçka e denjë për t'u festuar.
Libra dhe koleksione për të bërë përshtypje te shefi i kuzhinës suaj
Një nga aspektet më interesante të librave zyrtarë është se ato përmbledhin Receta të lehta dhe të mrekullueshme të krijuara për të përfituar sa më shumë nga Thermomix®-i juajNuk bëhet fjalë vetëm për përgatitjen e recetave të shijshme, por edhe për transformimin e tyre në pjata me prezantim dhe shije "shefi".
Në këto lloj librash, do të gjeni receta të shpjeguara hap pas hapi, me sasi të sakta, temperatura dhe kohë të sakta. Falë kësaj, është shumë më e lehtë. për të trajtuar përgatitjet që në një kuzhinë tradicionale janë të gjata ose të ndërlikuara, siç janë disa gjellë, brumëra, ëmbëlsira të gatuara në avull ose mishra të gatuar ngadalë.
Recetat zakonisht mbulojnë nivele të ndryshme vështirësie: nga opsione shumë të thjeshta perfekte për fillestarët, deri te pjatat më komplekse të dizajnuara për ata që duan për ta çuar atë në një nivel më të lartë dhe për t'u përballur me sfida më ambicioze kulinareMegjithatë, edhe krijimet më sfiduese bëhen të realizueshme me Gatimin e Guided Thermomix®.
Gatim me shumë nivele: truku për të shumëfishuar kohën tuaj
Një nga funksionet më të fuqishme të Thermomix® është aftësia për të gatuani në disa nivele në të njëjtën kohëKjo arrihet duke kombinuar tasin, shportën, enën Varoma dhe, në disa modele, tabaka shtesë që vendosen sipër Varoma-s.
Në total, mund të punoni në deri në katër lartësi të ndryshme, duke ju lejuar të përgatitni një menu të plotë me një hap të vetëmPër shembull, mund të gatuani një supë me krem në tas, një garniturë me drithëra në shportë dhe të zieni peshk me perime në avull në Varoma. Ideja është të shfrytëzoni sa më shumë çdo centimetër të pajisjes për të kursyer kohë dhe energji.
Kur diçka që gjeneron avull, si salcë, supë ose gjellë, gatuhet brenda tasit të përzierjes, ky avull ngrihet në Varoma dhe në shportën e zierjes. Kjo lejon që ushqimi në nivelet e sipërme të gatuhet ngadalë ndërsa artikujt e tjerë në tas ngrohen. Çdo lëng që mund të çlirohet bie përsëri në gotë, duke pasuruar lëngun e gatimit.Në këtë mënyrë, shija përmirësohet dhe lëndët ushqyese optimizohen pa humbur asgjë.
Avullimi: shije, strukturë dhe shëndet
Avullimi me Thermomix® shkon përtej peshkut dhe perimeve tipike. Kur bëhet mirë, ju lejon të përgatitni pjata të kuzhinës së lartë me shije shumë të përcaktuara dhe tekstura spektakolareDhe e gjithë kjo me shumë pak yndyrë të shtuar.
Sa i përket shijes, është e vërtetë që avulli e përmirëson atë në mënyrë të mrekullueshme. notat delikate të peshkut dhe prodhimeve të detitPor funksionon mrekullisht edhe me receta më të pasura. Shembuj përfshijnë gjoksin e rosës me salcë portokalli dhe xhenxhefili, një gjellë qengji Karaibesh ose flan me djathë të zier në avull. Duke kombinuar zierjen në avull me lëngje të shijshme në tas, mundësitë janë të pafundme.
Tekstura është një tjetër pikë e fortë: kuskusi i zier në avull, për shembull, është shumë më i butë se kuskusi i ngrohur përsëri në mikrovalë sipas udhëzimeve të paketimit. Duke përdorur një lëng të mirë në blender, kokrrat bëhen i lirshëm, lëngshëm dhe plot shije, diçka që bën një ndryshim të madh në pjatën përfundimtare.
E njëjta gjë vlen edhe për bukët dhe ëmbëlsirat e ziera në avull, të cilat mund të arrijnë një thërrime tepër të buta dhe të lagështashumë ndryshe nga një furrë tradicionale. Edhe një lazanja e gatuar në Varoma bëhet një version më kremoz dhe më lëngshëm se zakonisht, perfekt për ata që kërkojnë një rezultat të butë dhe më pak të thatë.
Për më tepër, avullimi është një nga mënyrat më të shëndetshme për të gatuar, pasi Ai ruan më mirë lëndët ushqyese dhe kërkon më pak yndyrë të shtuar.Nuk është vetëm për peshkun dhe perimet: mund të përgatitni edhe drithëra, mishra të butë, fruta dhe madje edhe ëmbëlsira delikate që do të ishin më të vështira për t'u kontrolluar në furrë. Për ide ëmbëlsirash me avull, mund të gjeni frymëzim në receta nga... ëmbëlsira për Thermomix.
Gatim i ngadaltë dhe sous-vide: teknikat e shefit të kuzhinës në banakun tuaj
Një tjetër avantazh i madh i gatimit si një shef kuzhine me Thermomix® është mundësia për të përfituar nga teknikat e gatimit të ngadaltë dhe, varësisht nga modeli dhe aksesorët, gatimi sous-videKëto teknika ju lejojnë të arrini rezultate që më parë shiheshin vetëm në kuzhinat profesionale.
Gatimi i ngadaltë bazohet në gatimin në një temperaturë të ulët për një kohë më të gjatë, duke rezultuar në mishra shumë i butë, lëngshëm dhe plot nuancasi dhe gjellë me salca të pasura dhe shije të integruara mirë. Në Thermomix®, falë kontrollit të saktë të temperaturës dhe lëvizjes së vazhdueshme të teheve me shpejtësi të ulët, arrihet gatim i njëtrajtshëm dhe i butë, ideal për receta spektakolare me faqe viçi.
Nga ana tjetër, gatimi sous-vide përbëhet nga paketoni ushqimin dhe gatuajeni atë në një temperaturë të kontrolluarKjo përmirëson shijen duke ruajtur teksturën. E kombinuar me Thermomix® dhe aksesorët e duhur, kjo teknikë bëhet më e arritshme për përdoruesin në shtëpi, duke e bërë ideale për mishrat, peshkun dhe disa perime delikate.
Me këto teknika, arrihet një kontroll kaq i saktë i pikës së gatimit saqë pjatat fitojnë një cilësi dhe qëndrueshmëri shumë të ngjashme me atë të një restorantiDallimi është më i dukshëm te copat e mishit që kërkojnë kohë, salcat që duhen zbutur ngadalë dhe përgatitjet që nuk duhen zier tepër.
Kursim kohe dhe më pak rrëmujë në kuzhinë
Të gatuash si një shef kuzhine nuk do të thotë të kalosh gjithë ditën në kuzhinë. Me Thermomix®, pjesa më e madhe e punës së vështirë i delegohet makinës, duke ju lejuar të organizoni më mirë kohën tuaj dhe zvogëloni numrin e enëve të pista në fund të seancës.
Duke përfituar nga sistemi i gatimit me shumë nivele, mund të keni, për shembull, një krem në tas, perime në shportë dhe peshk ose mish në Varoma, të gjitha në të njëjtën kohë. Në shumë raste, madje mund të... Përgatitni pjatën kryesore dhe ëmbëlsirën në të njëjtën sasi avulli.thjesht duke i organizuar mirë kohët dhe lartësitë.
Kjo metodë jo vetëm që kursen kohë, por edhe energji, pasi një burim i vetëm nxehtësie përdoret për të gatuar disa artikuj në menu. Dhe, meqenëse avulli nuk prodhon spërkatje yndyre ose mbetje ngjitëse, Pastrimi bëhet shumë më i lehtë: më pak tenxhere, më pak tiganë, më pak njolla në banak.
Kreativitet pa kufij: receta nga e gjithë bota
Një nga aspektet më të këndshme të gatimit me Thermomix® është mundësia për të bërë një udhëtim kulinar pa dalë nga shtëpia. Përmes librave dhe koleksioneve si ato të dedikuara për "receta nga e gjithë bota", është e mundur të zbulosh Gatime tradicionale nga vende të ndryshme të adaptuara për robotin.
Avullimi, për shembull, është i përshtatshëm për përgatitjen e dim sumit kinez, rrotullave me lakër të mbushur në stilin polak ose ëmbëlsirave tradicionale si një puding karameli i frymëzuar nga anglezët. Secila prej këtyre recetave vjen me Këshilla, variacione dhe truke për t'i përshtatur ato sipas dëshirës tuaj, gjë që ju inkurajon të eksperimentoni dhe t'i vini vulën tuaj personale.
Kjo qasje inkurajon një mendësi më krijuese në kuzhinë: në vend që thjesht të ndiqni një recetë përpikërisht, mund të guxoni të ndryshoni një pjatë anësore, të përdorni një erëz tjetër ose kombinoni teknika të tilla si avullimi dhe gatimi i ngadaltë të krijosh diçka vërtet tënden. Atëherë fillon të ndihesh vërtet si një shef kuzhine.
Shembuj të menuve të plota për të lënë mbresa
Për të përfituar sa më shumë nga gatimi shumënivelësh dhe teknikat e ofruara nga Thermomix®, një ide e mirë është të organizoni menu të plota që kombinojnë pjatë e parë, pjatë e dytë dhe ëmbëlsirë ose pjatë anësorePër frymëzim, mund të merrni në konsideratë strukturat e menusë të ngjashme me sa vijon:
Një shembull i parë mund të përfshijë një gjellë si pjatë të parë, e ndjekur nga Një biftek sirloin me patate dhe një salcë domatesh me një prekje italianee mbuluar me një flan me qumësht të kondensuar të zier në avull. E gjithë kjo mund të koordinohet në mënyrë që çdo përgatitje të gatuhet në mënyrë të përsosur.
Një tjetër menu interesante përbëhet nga një supë me patate dhe karrota si pjatë e parë, e ndjekur nga disa shkopinj peshku monkfish të gatuar lehtë dhe disa mollë të ziera në avull si ëmbëlsirë ose si pjatë shoqëruese e ëmbël. Në këtë mënyrë, mund të keni një vakt të plotë në një seancë të vetme gatimi me pak përpjekje.
Mund të organizoni edhe menu më të lehta, për shembull një supë perimesh si pjatë e parë, një oriz i bardhë i gatuar në shportë dhe peshk të zier në avull në Varoma. Është një kombinim perfekt për ata që kërkojnë diçka të shëndetshme dhe të shijshme, me tekstura delikate dhe kohë gatimi të rregulluara mirë.
Një shembull tjetër që duket shkëlqyeshëm është një menu me supë picadillo si pjatë të parë dhe Peshk i egër me karkaleca deti të shoqëruar me patate të pjekura në furrë dhe salcë portokalli Pjata e dytë. Këtu kombinohen lëngje të shijshme, gatim i butë dhe një salcë frutash që mund të përgatitet direkt në gotë.
Së fundmi, mund të merret në konsideratë edhe një menu më ngushëlluese, duke filluar me thjerrëza të ziera, e më pas me një biftek sirfile dhe një sallatë me patateGatimi në Varoma duke përdorur papillote lejon rezultate shumë lëngshme dhe aromatike, ndërsa sallata e patates mund të përfitojë nga avulli për të gatuar patatet, karotat dhe përbërësit e tjerë në mënyrë të barabartë.
Të gjitha këto menu ilustrojnë se si, duke përfituar nga nivele të ndryshme gatimi dhe duke organizuar mirë rendin e recetave, është e mundur Përgatitni vakte të plota me një përfundim shumë profesional pa e mbingarkuar veten në kuzhinë. Nëse po kërkoni frymëzim për menunë për raste të veçanta, shikoni këto sugjerime. menu të plota për sukses.
Si të përfitoni sa më shumë nga Gatimi i Udhëzuar
Gatimi i Udhëzuar është një nga faktorët që e bën Thermomix® kaq të arritshëm, madje edhe për dikë që mezi di si të skuqë një vezë. Falë udhëzimeve hap pas hapi në ekran, rreziku i gabimit minimizohet dhe Ju fitoni vetëbesim për të provuar receta më komplekse.
Për të gatuar si një shef kuzhine, çelësi është të përdorni Gatimin e Udhëzuar si bazë dhe gradualisht të futni variacione: ndryshoni një pjatë anësore, shtoni një erëz të re, rregulloni nivelin e kripës ose kombinoni elementë nga receta të ndryshme në të njëjtën menuMe kalimin e kohës, do të kaloni nga ndjekja e recetave shkronjë për pikë në dizenjimin e krijimeve tuaja.
Në fund të fundit, gatimi si një shef kuzhine me Thermomix® nuk ka të bëjë aq shumë me përgatitjen e recetave të ndërlikuara, sa ka të bëjë me të mësuarit se si t'i shfrytëzoni sa më mirë mjetet që keni: gatim me shumë nivele për të kursyer kohë, avullim për tekstura të buta dhe pjata më të shëndetshme, gatim i ngadaltë dhe sous-vide për rezultate me cilësi restoranti dhe Gatim i Udhëzuar për të kapërcyer çdo frikë nga teknikat e përparuara. Me pak praktikë, disa libra gatimi ose koleksione të zgjedhura mirë dhe një gatishmëri për të eksperimentuar, është e lehtë ta transformoni kuzhinën tuaj në punishten tuaj të vogël të kuzhinës, ku çdo vakt në shtëpi mund të ketë atë prekje të veçantë që i bën të gjithë të thonë se gatuani si një shef kuzhine i vërtetë.
